晚七点,家缘电视台。
伴随着一声铃响,比赛正式开始。
李维打开一旁的泡沫箱,
切块的鸡腿肉一斤,两盒好侍甜咖喱,
品质很好的黄金土豆,紫皮洋葱、柠檬和特选甜味苹果各三个,
白糖、冰糖,还有一整罐甜甜蜜,剩下的都是调味料。
令李维意外的是居然是没有树果的,
因为他的主题是甜,
他一瞬间就知道该做什么了。
甜味鸡肉苹果咖喱。
因为特选甜味苹果有三个,他可以用制作香酥苹果的方法来做。
这次比赛时间三个小时,时间非常充裕。
李维首先做的是吊高汤,用一部分鸡腿肉和鸡骨加入500ml水。
虽然真要吊高汤需要至少五六个小时,但李维可以吊个简易版的,只要能提味就行。
每个人都有两个灶台,李维一个吊高汤,一个鸡肉焯水。
“李维选手这是在做什么,为什么要分开煮?”
大师级培育家乔伊·雪乃女士负责热场子和提问,
不然三个小时的比赛时间,若是光看选手制作,未免太过枯燥。
加上她确实不知道李维在做什么,
而米可利、青绿、大木和山梨博士负责回答,
大木博士笑道:“这是来自东煌地区特有的一种制作方式,吊高汤。”
虽然大木博士只会酒精灯煮泡面,但说起理论知识,大木博士是非常丰富的。
尤其他的厨艺理论是由李维的爷爷亲自传授的。
顺带一提,李维家是从老爷子的爷爷辈来到神奥地区定居的,自此后就没有再回去了。
要追根溯源的话,他们是东煌地区人,而非神奥地区。
依照顺序,李维给土豆切块,洋葱切成末,一应食材都备好之后,
热锅中加入食用油,再下冰糖炒出焦糖色。
这道甜味鸡肉苹果咖喱有一些特殊地方,
还要加入洋葱末、苹果泥和蜂蜜再度翻炒,这样能让甜味加倍。
主题是甜,李维只要考虑在甜的基础上好吃就行了。
其他选手也在制作了,
比较引人注目的是葛力和莲司的对决。
女主持人也要负责热场子,
“葛力选手正式来自伽勒尔地区,宝可咖喱也是他擅长的料理。”
乔伊·雪乃女士笑道:“他的火候和时间把握得非常好!”
葛力在制作咖喱的过程井然有序,整个人十分从容。
而莲司就显得手忙脚乱,满头大汗了。
马志士大笑道:“你们看那个莲司,像不像上一轮的阿金!”
渡颔首道:“还真是。”
上一轮阿金手忙脚乱的样子,正是他被做成表情包的根源。
阿金气急败坏,“喂喂喂,你们够了!”
辣味的食材,跟李维的不太一样,他们的肉类是粗绞肉香肠。
利昂同志批评道:“那个莲司忘记把油去掉了,这样会很油腻。”
因为煎制粗绞肉香肠的时候,香肠的油脂也随之出来了。
而葛力就没有忘记,只留了一点点底油。
因为宝可咖喱是盖浇饭,这么多油淋上去会非常油腻,也会影响到辣味咖喱的味道。
抽到了酸的莎莎和平次,主要的食材是哞哞乳酪,也算是碰到莎莎擅长的了。
他们看了一圈,发现选手都不太行。
尤其是遇到这种没有做过的,就更考验基本功。
李维虽然没有做过宝可咖喱,但因为他的基本功打得很好,一点都不慌张。
谈话间,李维己经开始做香酥苹果的千层酥皮了,要做,他就要做有难度的。
他在给面包叠被子,需要反复对折,折出千层酥皮,擀好一层就撒上一层薄粉。
现在他做香酥苹果不会翻车,最多就是千层酥皮做得一般,做出来B级还是有的。
他又要做咖喱,又要做香酥苹果,还在吊高汤提味,以至于他是所有选手里面最忙的。
这也让主持人非常高兴,她不至于没有话说了。
“我个人对李维选手在做的这道菜非常期待!”
谈话间,莲司和葛力的辣味香肠咖喱饭都制作好了。
莲司的宝可咖喱饭偏红,显然是重辣,哪怕是摆在最上方的香肠似乎都变红了。
米可利、青绿、大木和山梨博士相看一眼,没有人想第一个下手。
按照宝可咖喱的评级,这道咖喱饭最多就是果然翁级,仅仅好过瓦斯弹级。
“尊老爱幼,两位先!”
米可利和青绿硬生生推到了大木博士和山梨博士中间。
青绿愿意吃辣,但得看是谁做的。
李维做的麻婆豆腐和剁椒鱼头,他能干三碗饭。
至于这个?敬谢不敏。
“学长,您先!”
大木博士又推给了山梨博士。
山梨博士差点把胡子都气抖了。
“算了,我来。”
这时候,乔伊·雪乃女士英雄登场!
“还是我来吧。”
在乔伊·雪乃女士品尝后,剩下的西人也都尝了一勺子,一看就是来做评委的。
跟上一轮比试一样,也是评委和宝可梦各自打分。
青绿舀了一勺香肠、爆辣咖喱汁和饭混合后,在嘴中回味着。
不至于说不好吃,但是辣味完全掩盖了香肠的味道,也非常油腻。
漱口后,他们又品尝了葛力制作的辣味香肠咖喱饭。
跟莲司做的不一样,葛力的辣味只是薄薄一层,盘子西周擦得很干净,也能吃出香肠的香味。
五位评委各有特点。
看起来应该是最为和善的乔伊女士,其实是锐评选手。
她重点批评了莲司做的,“你做的辣味宝可咖喱,完全不能吃,不伦不类。”
大木博士还算是留了些面子的。
“各有各的风味,一个突出辣味,一个突出香肠味道,总的来说,辣味还是贴合主题的嘛。”
青绿也挑出了一点毛病,“太过油腻了,你应该只留一点底油的。”
面向比较凶恶的山梨博士,倒是意外的是个老好人,“都挺好吃的。”
只是打分的时候,他们就比较从心了。
莲司做的辣味咖喱不是不能吃,只是重点错了。
得到了7.2分,而葛力足足得到了8.9分。
哪怕是还有宝可梦评分后计算平均分,莲司想翻盘都很难了。
紧接着,莎莎和平次的酸味宝可咖喱也好了。