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martes, septiembre 28, 2021

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Arándano: propiedades, usos y beneficios para la salud

Un arbusto muy común en los bosques y zonas montañosas de España con caminos largos es el arándano . Existen varias especies aunque la más rica es el «Vaccinium Myrtillus» dada la presencia de múltiples propiedades. Parece un tallo largo lleno de ramas, raíces serpenteantes y hojas de forma ovalada, nerbate y de color verdoso.

Las flores de este arbusto son blancas o más a menudo rosadas. Las bayas, por otro lado, son de color rojo o, a veces, incluso de color púrpura. Se utilizan con fines terapéuticos las bayas y sus respectivas hojas previamente secadas. Las bayas se recogen tan pronto como están maduras y le permiten preparar mermeladas, varios jugos y también se comen frescas.

Arándanos y sus propiedades

Las bayas contienen muchos elementos diferentes (como taninos, azúcares, sales minerales, flavonoides , vitaminas A , vitamina C y vitaminas del grupo B ) y Mirtillina ,  que luego le da a la fruta su color característico y oscuro) que reducen la penetrabilidad de los capilares. promoviendo el fortalecimiento de los vasos sanguíneos, mejorando la elasticidad. Por lo tanto, esto hace que esta fruta sea excelente para tratar trastornos relacionados con el sistema circulatorio y prevenir la fragilidad de los capilares.

Dada la presencia de vitaminas A , C y B (especialmente vitaminas B1 , B2 y B3 ) así como sales minerales (como calcio , fósforo, sodio y potasio ), el arándano tiene propiedades antioxidantes favorables que le permiten prevenir los radicales libres (que a su vez hacen que se forme el envejecimiento celular). En la fruta hay antocianinas que te permiten mejorar la vista sobre todo si tiene poca luz.

Estas sustancias a su vez permiten que los denominados frutos del bosque promuevan un efecto antiséptico capaz de curar problemas de diarrea y cistitis .

Las hojas de arándano son excelentes hipoglucemiantes y excelentes para promover la protección contra daños que luego conducen a la aparición de diabetes , tabaquismo e hipertensión. Estos últimos tienen propiedades diuréticas y actúan como desinfectantes del tracto urinario.

El arándano y sus usos en la cocina

Decocción

La decocción a base de arándanos ve una preparación con 70 gramos de bayas hervidas durante 5 minutos en 1 litro de agua para beber durante todo el día.

Tintura

La tintura de arándanos se prepara con 100 gr. de bayas sometidas a maceración en 700 g de alcohol a 60 ° durante 10-15 días, para ser colocadas en un recipiente expuesto al sol. Luego se filtra y se consume para diversos usos (para estimular funciones gástricas, antisépticas, hipoglucémicas y / o antidiarreicas).

Bebida hipoglucemiante de arándanos

Se presenta como una bebida con poder hipoglucemiante de fácil preparación con 25 g de hojas de arándano, 25 g de cascarilla de frijol, 20 g de Potentilla, 10 g de Galega mezclados en 2 litros de agua y hervidos durante unos 5 minutos. Por tanto, debe beberse en vasos pequeños antes de cada comida.

Jugo de arándano

Para aquellos con problemas de circulación, es posible tomar una cucharada de jugo de arándano todas las mañanas, preferiblemente con el estómago vacío. También se puede diluir en un poco de agua. Esto también se puede tomar fresco, comiendo bayas de arándano o consumiendo excelentes mermeladas y / o jugos.

Cultivo de arándanos

planta de arándano

Una variedad de bayas fácilmente cultivable es el arándano. Es una planta que puede soportar el frío del invierno aunque las heladas tienden a arruinar flores y bayas. Por tanto, es recomendable cultivarlo en lugares protegidos de los agentes atmosféricos, mientras que en verano siempre es aconsejable evitar su exposición al sol ya que las raíces de este fruto son sensibles y predispuestas a la sequedad.

Para evitar obstrucciones de agua, el suelo debe estar drenado y libre de malezas. También debe tener un Ph de 5. Dada la dificultad de cultivo de este fruto, es recomendable, partiendo de las semillas, tomar cada planta de un vivero y plantarla en un recipiente más grande o en un gran jardín. Por tanto, la mejor época es a finales de otoño, para ser plantado a principios de primavera.

Durante el período de fructificación , y por lo tanto de marzo a octubre, el arándano debe regarse regularmente, prestando atención al suelo ya que debe estar seco entre un riego y otro. Las bayas del arándano, por otro lado, deben cosecharse durante el verano cuando, por lo tanto, adquieren un color púrpura / rojo oscuro.

Contraindicaciones

Si se toma con moderación, el arándano no tiene contraindicaciones ni efectos secundarios particulares. Sin embargo, si su consumo resulta algo excesivo, puede provocar problemas de diarrea. Por ello, es recomendable tomar una dosis adecuada al día que permita el beneficio de innumerables virtudes que tiene esta fruta, y que por tanto va de los 60 a los 90 gr. Por tanto, sus extractos pueden solaparse con fármacos anticoagulantes, antiagregantes plaquetarios y antidiabéticos. El uso excesivo y prolongado de las hojas, en cambio, puede provocar la reducción de la absorción de hierro .

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