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viernes, octubre 15, 2021

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Alicina: que es, para que se utiliza, propiedades y contraindicaciones

L ‘ Allicin  es el  ingrediente activo  presente en los  bulbos  del’ Ajo  que son los principales responsables del  aroma penetrante  que se obtiene cuando se cortan o trituran.

A pesar de ser uno de los  ingredientes  más conocidos y utilizados en la cocina por su  ductilidad,  no todo el mundo sabe que esta planta es rica en  nutrientes  que se pueden utilizar en  remedios herbales.

Numerosas investigaciones han destacado los efectos derivados del consumo de  bulbos  sobre los  niveles de  colesterol y sobre el control de la hipertensión,  resultando en una  estabilización en  torno a los  niveles medios  en referencia al peso, edad y estatura del individuo. 

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A partir de ahora puedes  despedirte  de los numerosos  suplementos químicos  que, además de ser extremadamente costosos, también son ineficaces y utilizan solo productos  naturales para el  tratamiento  de la  colesterolemia  .

Cuidar tu cuerpo significa sobre todo  estar informado  de tal forma que puedas ver las » campanas de alarma»  para poder actuar con  prontitud,  evitando la aparición de complicaciones.

Con la lectura de este breve artículo descubrirás todo lo que necesitas saber sobre la  alicina,  qué es y en qué ingredientes se puede encontrar, cuáles son sus propiedades y si existe alguna contraindicación. ¡Descubramos más ahora!

¿Qué es la alicina y para qué se utiliza?

Como se mencionó anteriormente, la  alicina  es el ingrediente activo contenido en algunos ingredientes como el  ajo y la cebolla  que tienen numerosas propiedades  fitoterapéuticas. 

La alicina  es un  compuesto orgánico de azufre  que generalmente se encuentra en  forma líquida  que fue aislado por primera vez en 1944  por Chester J. Cavallito y John Hays Bailey, quienes  entendieron por primera vez que el aroma característico de la planta lo daban los  bulbos  cortados o triturados.

L ‘  Garlic  es un bulbo  gigante  perteneciente a la familia de las  Liliaceae,  originario de  Siberia  pero que posteriormente se ha extendido primero en  Egipto  y luego en el  Mediterráneo  terminando siendo conocido en todo el mundo.

Durante el  invierno  se cosechan algunos  bulbos  antes de que la planta se seque por  completo  mientras que otros se dejan adheridos porque se regenerarán con la llegada de climas más cálidos  .

Actualmente, el  mayor productor  del mundo es  China,  seguida en segundo lugar por India.

Utilizado principalmente en la  comida  como  sabor,  el  ajo  está en el centro de numerosas leyendas que consideran que este  alimento,  con numerosas propiedades  antibacterianas,  puede conducir a los vampiros,  de hecho, se dijo que tenía que usar un  collar de bulbo  alrededor de su cuello en  junio. 24,  el día en que las  brujas  celebraban el gran sábado anual.

Tampoco todo el mundo sabe que las moléculas de  alicina  están presentes sobre todo en el aceite obtenido de la  maceración.

Propiedades de la alicina

Las  propiedades  de la  alicina  son muchas:

  • acción antiespasmódica, es capaz de inhibir la contracción repentina e involuntaria de los músculos
  • efecto diurético, permite mejorar el proceso de diuresis eliminando cualquier bloqueo reduciendo el riesgo de infecciones del tracto urinario
  • se puede utilizar para crear insecticidas naturales
  • estabilizador del sistema glandular, permite restablecer el equilibrio corporal
  • anti-artrítico
  • antiséptico, desde la antigüedad los cortes y heridas se trataban con compuestos a base de ajo hervido o gasa empapada en aceite de ajo;
  • reducción de los niveles de colesterol en sangre, ya que esta molécula ralentiza el proceso de oxidación de las LDL o proteínas de bajo peso molecular, que representan el «colesterol malo»
  • en el tratamiento de la hipertensión este principio activo permite reducir gradualmente la presión arterial y mantenerla constante en el tiempo
  • antiinflamatorio
  • antioxidante
  • tiene propiedades antimicrobianas contra Staphylococcus aureus
  • contrarresta la actividad de los radicales libres

Contraindicaciones de Allicina

El  Ajo,  y en consecuencia la Allicina contenida en los Bulbos,  no  tiene contraindicaciones  particulares  ya que es un ingrediente natural sin embargo  no debemos olvidar algunas  excepciones,  que son los casos en los que es absolutamente necesario evitar su ingesta, a saber:

  • sujetos que usan anticoagulantes;
  • sujetos que usan agentes antiplaquetarios;
  • sujetos que padecen patologías o inflamaciones del sistema gastrointestinal;

Cabe recordar que la  ingesta  de este ingrediente puede, sin efectos negativos para la salud, dar lugar a  fenómenos  de  Halitosis.

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